【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】 相信大家去快炒店 一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」 超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚 今天阿慶就要用自製的海味醬💯 加上滿滿的九層塔及杏鮑菇 來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊...

【韭菜盒子！揉麵團要「三光」，小火煎超飄香】 超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場～✨ 阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來 不僅教你讓麵團更帶Ｑ勁的訣竅 連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪 完整一套通通告訴你...

【蛋酥絲瓜！夏季首選！】 夏天正是各種瓜類的盛產季節🥒 今天阿慶就來分享一道 人人喜愛、營養滿分的絲瓜料理！ 當季的絲瓜鮮甜脆軟 加上炒得鹹香萬分的蛋酥🍳 保證孩子們白飯一碗接一碗！ 千萬不要錯過囉～...

【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】 中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！ 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外， 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時，🦐🔥🔥 各項肉類要...

【滷豆腐！尾冬骨下鍋鮮甜大加分】 今天要來做經典家常「滷豆腐」😆 特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」 讓滷汁更增鮮甜味，大加分～💯 而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐 拿去滷其他料也非常讚，超萬用！ 作法簡單...

【豆豉鮮蚵，快手料理美味關鍵在爆香】 鹹香下飯的「豆豉鮮蚵」來啦～💕 阿慶今天來跟大家分享新鮮的蚵仔🦪 在快炒前如何去腥去黏液💪 整道料理雖然簡單快速， 但一定要記得最重要的「爆香」喔🤫 快把這道熱炒...

【蒜頭雞湯，蒜頭先炒再煮湯頭更濃郁】 來碗蒜頭雞湯補補元氣吧！🥰 今天分享的是「阿慶的私房作法」👍 先將蒜頭炒過降低辛辣味，🔥🔥 另外再加入「山藥」一同料理， 口感也相當不錯唷～😋 還有最重要的秘密武...

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【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】 去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔 阿慶就來教你們家庭簡易版作法！ 其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人 而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊 不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈...

【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大...